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原创 炒杏鲍菇时,别忘了加它一起炒,口感鲜美,拿肉

发布日期:2020-05-22 00:57   来源:未知   阅读:

炒杏鲍菇时,别忘了加它一起炒,口感鲜美,拿肉都不舍得换!

随着我们国家经济的飞速发展,人们的生活条件得到了很大程度的提高,现在老百姓的日子过得也是越来越好了,很多家庭也都已经步入到了小康的生活状态,所以现在人们对于衣食住行也是有了更高的要求,大家都在追求高品质的生活,也是越来越懂得享受生活了,特别是吃的这个方面,现在人们吃东西也都不仅仅是像以前的人那样,只要求果腹就可以了,除了要填饱肚子之外,对于食材的营养也是非常看重的。大鱼大肉对我们来说也是一点都不觉得稀罕了,这些也都是经常会出现在我们餐桌上的美食,吃腻了这些东西之外,反而对一些素食特别感兴趣。

适当的吃一些素食对健康也是非常有好处的,这样才可以让我们从中摄取的营养更加均衡。素食的种类也是非常多的,各种各样的蔬菜,菌菇也是应有尽有。特别是一些菌菇,吃起来就像是肉一样的口感,就比如说今天要跟大家介绍的杏鲍菇。杏鲍菇也是一种比较常见的食材,营养价值也是非常丰富的,而且吃起来也是越嚼越香的,做法多种多样,但是我们在家里做杏鲍菇的时候,总觉得吃起来不好吃,还会带有一股土腥味的存在,今天小编就跟大家分享一道家常杏鲍菇的做法。炒杏鲍菇时,别忘了加它一起炒,口感鲜美,拿肉都不舍得换!

做法:1、首先把我们准备好的杏鲍菇清洗干净,沥干水分,然后用刀从中间切开,先切成厚片,然后再改刀,切成条状。

2、蒜苗去掉根部以及老叶黄叶,清洗干净之后,用刀斜着切成段,接着再把大蒜去掉外皮切片,生姜切片,葱清洗干净之后切成葱花放在一旁备用。

3、接下来这一步也是非常关键的,平时很多人在炒杏鲍菇的时候都是切好直接放在锅里炒的,但是这样的方法做出来的杏鲍菇口感并不好吃,而且还会带有一股土腥味存在。起锅烧油,等到油温升至5成热的时候,我们把杏鲍菇放在锅里面过油,在炸的时候保持中火就可以了,大概炸30秒左右捞出来沥干油备用。

4、锅里留少许底油,等到油温升至六成热之后,把我们准备好的葱姜蒜放进去爆炒出香味,接着再加入豆瓣酱继续翻炒,等到炒出红油之后,把我们炸好的杏鲍菇放进去再翻炒一下,再往锅里加入生抽,翻炒均匀之后就可以加入其他的调料调味了。

5、加入适量的食用盐,鸡精,胡椒粉,快速的翻炒均匀,如果自己厨艺比较好会颠勺的话,也可以颠两下,这样就可以让调料入味更加均匀,炒好之后把我们切好的蒜苗放进去,稍微的翻炒断生就可以出锅装盘了。在我们的杏鲍菇炒蒜苗就制作完成了,如果喜欢吃辣的话,也可以加一些青椒进去,炒出的口感也是特别的好吃,如果你还有什么更好的做法,也欢迎跟小编留言分享哦。

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